23579616_s-175-vis-in-ijs

Kopen en bewaren

Verse vis ziet er fris uit en ruikt naar de zee. Een hele vis heeft een glanzende huid en heldere, bolle ogen. De kieuwen zijn rood of roze, de staart is stevig en eventuele schubben sluiten goed aan. Verse visfilet en vismoten zijn stevig, veerkrachtig en licht doorschijnend.

Als vis niet vers is, ruik je dat direct aan de onaangename geur! Eet vis zo vers mogelijk, liefs op de dag dat je hem koopt. Bewaar verse vis tot gebruik altijd in de koelkast en liever niet langer dan een dag, maar hooguit twee dagen.

Bewaar diepgevroren vis tot gebruik in de vriezer. Witvissoorten kun je zo 3 maanden bewaren, vette vissoorten 2 maanden. Ontdooien onder koud stromend water gaat heel snel, heb je meer tijd dan kun je vis ook in een afgedekte schaal in de koelkast ontdooien.